प्रोटीन मतलब [सं-स्त्री.] - 1. (जीवविज्ञान) जैव पदार्थों की संरचना में मौजूद एक जटिल कार्बनिक यौगिक जिसमें नाइट्रोज़न प्रमुख रूप से होता है 2. भोजन का एक आवश्यक तत्व।
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